Une certaine brutalité caractérise le style de Bruno Timperman. On le remarque au décor « trashy » de cet édifice de caractère, mais aussi dans les saveurs prononcées, ce qui n’empêche pas une grande finesse dans l’assiette. Le chef cherche à surprendre avec chaque plat, avec des associations originales. Vous êtes convié à une remarquable exploration, sous la houlette d’un chef qui sort des sentiers battus.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN