Une séduisante et ancienne banque abrite ce restaurant moderne animé, où trônent un bar et une cuisine ouverte. Décrits en quelques mots, les menus dégustation proposent des mets ambitieux aux saveurs audacieuses et aux textures singulières. La brioche en cocotte est la spécialité de la maison et la carte des vins offre une belle sélection de crus du Sussex.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN