À la tête de ce néobistrot œuvre un couple franco-américain, et c'est Cybèle, née à San Francisco, qui officie en cuisine, signant des recettes originales, axées sur de beaux produits, à l'instar de de ces lentilles tièdes, œuf mollet et champignons de Paris ou de ces canederlis et minestrone de légumes d'hiver... La Table de Cybèle est si jolie...