€€€
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 5 59 24 76 08
- Site web : http://www.sillon-biarritz.fr/
Description
Dans une petite rue calme du centre-ville, le chef Mathieu Rostaing-Tayard, qui est passé par les cuisines de Pierre Gagnaire, Michel Portos, Massimo Bottura et même celles de Virgilio Martinez au Pérou, accueille dans un lieu épuré et chic. Deux ambiances, deux propositions gastronomiques : le comptoir à l'entrée et ses assiettes à partager façon tapas ; la salle, plus feutrée, et son menu dégustation axé sur les beaux produits basques (merlu de ligne, turbot, cochon kintoa...). Dans les deux cas, sa cuisine créative vise dans le mille grâce à des présentations élégantes et à la franchise des goûts.
Localisation
Où mangerà proximité
- L'Entre Deux€€MICHELIN 202424 m - 5 avenue du Maréchal-Foch, 64200 Biarritz
- Santosha - BiarritzEnviron 20 €120 m - 12 Av. de Verdun, 64200 Biarritz
- Le Pim'Pi Bistrot€€MICHELIN 2024161 m - 14 avenue de Verdun, 64200 Biarritz
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- A partir de 74 €Résidence Biarritz Ocean82 m - 10, Rue Etienne Ardoin, 64200 Biarritz
- A partir de 80 €Ama Hôtel89 m - 8 rue Maison Suisse, 64200 Biarritz
- A partir de 42 €Les Petites Cyclades96 m - Rez-de-chaussée 16 Rue Jean Bart, 64200 Biarritz
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- Le Guide Vert231 m - 1 avenue de la Plage - la Milady, 64200 Biarritz
- Le Guide Vert394 m - 1 rue Guy-Petit, 64200 Biarritz
- Le Guide Vert795 m - Esplanade du Rocher-de-la-Vierge, 64200 Biarritz
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