Au cœur de la ville et juste au-dessus de la grande plage, voici la table, entièrement rénovée avec panache, d'un hôtel mythique, le Café de Paris. Le chef étoilé Cédric Béchade (l'Auberge basque) a conçu une partition de brasserie, habilement réinterprétée, inspirée par le terroir local et émaillée de clins d'œil ibériques.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN