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De 110 € à 175 €
La Rotonde - La Table d'Aurélien Largeau
MICHELIN 2022
Hôtel du Palais, 1 avenue de l'Impératrice, 64200 Biarritz Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Vue
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Offert en 1854 par Napoléon III pour son épouse Eugénie, l'Hôtel du Palais, palace emblématique de la ville de Biarritz, vient de rouvrir ses portes après une magifique rénovation. Sa table est à la hauteur du décor splendide, grâce au chef Aurélien Largeau (passé chez Christophe Hay) qui s'empare du sujet avec majesté. Anguille du Sud-Ouest, saint-pierre de nos côtes, pintade Baserri du Pays Basque : le terroir local est magnifié par des préparations au cordeau. Quant au chef pâtissier, Aleksandre Oliver (ex-Gordon Ramsay à Bordeaux), il réussit le mariage de l'algue et de la rhubarbe ! - Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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  • A partir de60 €
    Le Bistrot Gourmet
    MICHELIN 2022
    391 m - 18 rue de la Bergerie, 64200 Biarritz
  • De 20 € à 39 €
    Le Pim'Pi Bistrot
    MICHELIN 2022
    434 m - 14 avenue de Verdun, 64200 Biarritz
  • De 92 € à 115 €
    L'Impertinent
    MICHELIN 2022
    463 m - 5 rue d'Alsace, 64200 Biarritz

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