8
€€
Épicéa
11 rue Claude-Pouillet, 25000 Besançon Itinéraire
Cuisine moderne

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné

Informations pratiques

Description

Dans une ruelle proche du Doubs, ce couple formé dans les belles maisons travaille main dans la main en cuisine (ouverte, qui plus est) et assure en partie le service. Élaboré autour de produits de saison rigoureusement tracés, renforcés par des cueillettes sauvages, leur menu unique déroule une jolie leçon d'histoire naturelle : carotte / marjolaine / plantain / pimprenelle / laurier ; cochon noir / courge / jus de volaille / huile de cébette ; betterave / framboise / coriandre / nougat glacé.

Localisation

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    369 m - 39 Rue des Granges, 25000 Besançon

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