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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine créative
- Parc ou jardin
- Parking
- Accès handicapés
- Repas en terrasse
- Vue
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Cet ancien chai a conservé sa charpente métallique : l'endroit, très spacieux et confortable, a un charme fou ! Julien Montassié, jeune chef de talent formé chez Troisgros et Goujon, suit de très près les saisons et s'appuie sur les petits producteurs des environs pour élaborer son menu surprise : langoustine, châtaigne et courge Hokkaido ; saint-pierre, huîtres snackées, pied de porc et sucrine ; variation de citron aux algues kombu... Ces préparations inventives s'arrosent bien entendu des vins du domaine, produits sans intrants en agro-écologie. Agréables chambres pour l'étape.
Localisation
Où mangerà proximité
- Domaine RIBERACH**** - Restaurant Cargol’21Environ 30 €8 m - 2 Route de Caladroy, 66720 Belesta
- Auberge du Cellier€€€MICHELIN 20246.76 km - 1 rue de Sainte-Eugénie, 66720 Montner
- Le TefitiEnviron 20 €15.5 km - 26 Rue Arago, 66300 Thuir
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Où dormirà proximité
- A partir de 79 €Chez Pierre147 m - Le Faraxal, 66720 Bélesta
- A partir de 56 €Gîte des Orgues de la Sybille Eucalyptus3.71 km - La Sybille 2, route de Belesta, 66130 Ille-sur-Têt
- A partir de 56 €Gîte des Orgues de la Sybille Agave Canigou3.72 km - La Sybile 2, route de Belesta D21, 66130 Ille-sur-Têt
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert4.26 km - Chemin de Regleilles, 66130 Ille-sur-Têt
- Le Guide Vert13 km - 66130 Boule-d'Amont
- Le Guide Vert13.1 km - 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
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