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€€€€
Aürt
Paseo del Taulat 262-264, 08019 Barcelone Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Parking
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Located in the lobby of the Hilton Diagonal Mar Barcelona hotel, Aürt will definitely leave a lasting impression on its guests, in a dining space where the philosophy is summed up a single statement: “I prefer thoughtful simplicity to forced complexity”. Here, chef Artur Martínez is breaking the culinary mould with his perception of gastronomy which involves “cooking that is straightforward but not simple”, with a complete focus on local ingredients, individual connections with producers and the raison d’être of each dish explained personally by Aürt’s cooks on islands that double as tables. The experience, which starts with an appreciation of limited-production Becaruda olive oil from centuries-old trees, is centred around locally sourced ingredients, such as white alubia beans from Ganxet, prawns from Palamós, Ripollesa lamb, and pork from Gascon pigs reared in the Solsonès region. Dishes here reinterpret traditional concepts through the pairing of contemporary techniques with seasonal produce and ingredients.

Localisation

  • Itinéraire à partir de ce lieu
  • Itinéraire vers ce lieu
  • Itinéraire passant par ce lieu
  • Hôtels à proximité
  • Restaurants à proximité

Où mangerà proximité

Où dormirà proximité

  • A partir de 150 €
    Hilton Diagonal Mar Barcelona
    Bien 7.8
    26 m - Passeig del Taulat, 262 264, 08019 Barcelone
  • A partir de 87 €
    AC Hotel Barcelona Fórum by Marriott
    Très bien 8
    223 m - Paseo Taulat, 278, 08019 Barcelone
  • A partir de 71 €
    Barcelona Princess
    Très bien 8.1
    253 m - Avenida Diagonal, 1, 08019 Barcelone

A voir, à faireà proximité