Nouvelle maison et nouveau décor pour Anthony Jehanno. Demeurent le nom, l'alliance des terroirs et la lisibilité culinaire des racines bretonnes de ce jeune chef voyageur. Légumes anciens des maraîchers, coquillages des mareyeurs de la Trinité-sur-Mer, poissons des petits bateaux de pêche... À chaque instant, la terre épouse la mer, et ils ne sont pas prêts de divorcer.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN