4
De 38 € à 110 €
Quai n°4
MICHELIN 2022
quai Saint-Jacques 4, 7800 Ath Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Repas en terrasse
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Camarades de classe de l’école hôtelière d’Ath, collègues, beaux-frères et, depuis quelques années, partenaires commerciaux, les complices Maxence Bouralha et Charles-Maxime Legrand partagent de beaux souvenirs et écrivent chaque jour un nouveau chapitre de l’histoire de Quai n°4. Leur restaurant contemporain est élégant et dynamique, les nuances vertes et or créent une belle intimité. Les gastronomes viennent y découvrir les créations subtiles des deux chefs, nourries de leurs expériences dans de grandes maisons. Ils trouvent toujours l’équilibre entre classicisme et créativité, sans excès. Ils associent ainsi des coquilles de Dieppe cuites brièvement dans le beurre à un cannelloni de chou vert et un beurre blanc intense légèrement parfumé de safran. Une cuisine bien pensée qui va droit au but, soulignée par des sauces subtiles. Les desserts, domaine de Charles-Maxime, méritent aussi une mention spéciale. Précision technique, bien équilibrés, variations subtiles… Une aventure gourmande jusqu’à la dernière bouchée.

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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    MICHELIN 2022
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    MICHELIN 2022
    13.2 km - rue Saint-Mortier 35, 7890 Ellezelles
  • De 45 € à 70 €
    't Grof Zout
    MICHELIN 2022
    16.8 km - Gasthuisstraat 20, 9500 Geraardsbergen

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