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De 68 € à 94 €
The Butcher's son
MICHELIN 2022
Boomgaardstraat 1, 2018 Antwerpen Itinéraire
Cuisine traditionnelle,Spécialités de Viandes
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine traditionnelle
  • Spécialités de Viandes
  • Air conditionné
  • Parking
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Branché et urbain, The Butcher’s son convient à merveille au style de la brasserie De Koninck. On trouve sous le même toit la boucherie De Laet & Van Haver, fournisseur principal de Bert Jan Michielsen. Il a d’ailleurs longtemps travaillé dans cette boucherie lorsqu’il était plus jeune. Grâce à la cuisine ouverte, vous pourrez admirer sa passion intacte pour la viande.

Le chef Michielsen emmène la cuisine traditionnelle vers de nouveaux sommets, grâce à sa propre réinterprétation. La douceur de la crème veloutée de son vol-au-vent, les nuances de l’huître et de l’anchois dans un steak tartare... démontrent sa grande subtilité.

Ou alors, optez pour le poisson, la palette d’accompagnements riches en saveurs confirme à chaque fois le grand talent de ce chef.

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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