La sculpture représentant une tête de taureau annonce immédiatement la couleur : ici, c’est la viande qu’on chérit ! Ou, plus exactement, un élevage propre de viande limousine, que l’on prépare dans le four à charbon Josper… Les cuissons et les accompagnements font mouche : on se régale !
- Les inspecteurs du guide MICHELIN