Sérénité et élégance contemporaine caractérisent Fine Fleur, l’un des excellents restaurants qu’abrite l’hôtel de luxe Botanical Sanctuary. On admire l’équipe en cuisine à l’œuvre derrière les vitres teintées, tandis qu’une jeune équipe enthousiaste assure le service à table. Rien n’y est laissé au hasard, des associations de vins judicieuses jusqu’aux chefs, qui viennent présenter l’assiette. Fine Fleur vous emporte dans son univers. Jacob Jan Boerma et Thomas Diepersloot y proposent leur interprétation de la finesse. Les produits exceptionnels sont accompagnés de sauces intenses, d’une certaine dose d’assurance néerlandaise, de saveurs exotiques et de fraîcheur. Ils tranchent ainsi des noix de Saint-Jacques de toute fraîcheur en tartare, complétées de ciboulette. S’y joignent diverses préparations de truffe noire : une gelée, une mousse légère et une sémillante crème, ainsi que des champignons de Paris, le tout lié par une vinaigrette de truffe au vinaigre doux. Une quête d’intensité passionnante. Vous pourrez aussi compter sur un pâtissier passionné qui donnera un excellent accord final. Fine Fleur vous fera déguster une cuisine raffinée en toute décontraction.