La cathédrale est l'un des ouvrages religieux de Jerez les plus importants du 18e s. Sa construction, sur le site d'une mosquée, a entraîné la modification de rues adjacentes et la création de nouveaux espaces comme la plaza de la Encarnación. Son allure imposante et le dôme en brique du transept se remarquent depuis de nombreux points de la ville. Elle combine magnifiquement des éléments baroques sur les portails et les tours, avec des éléments gothiques comme les voûtes et les arcs-boutants.