Fièrement dressée sur son promontoire, la citadelle de Bitche, bâtie par Vauban en 1681, puis reconstruite par Cormontaigne, est caractéristique de l'architecture militaire du 18e s. Après avoir franchi la porte monumentale, le tertre central offre une vue remarquable sur les Vosges. La chapelle, seul vestige du château construit sous Vauban et restaurée selon les plans du 18e s., abrite un plan-relief de la ville de 1794. Dans le vaste complexe souterrain, un parcours audiovisuel aborde le long siège de Bitche.