Un tour des remparts par le chemin de ronde permet de découvrir Aigues-Mortes, avec de belles perspectives sur le port de plaisance et les salins. Édifiées à partir de 1270, ces murailles, bel exemple d'architecture militaire, nous sont parvenues intactes. Elles dessinent un grand quadrilatère. Tours et portes viennent rythmer la promenade.