Un voyage magique à travers les saveurs du Baix Ebre ! Ce restaurant, niché dans une région d’une beauté méconnue, séduit par son emplacement dans les anciennes écuries, aujourd’hui réaménagées dans un style contemporain, du superbe complexe indien éponyme. Celui-ci dispose de magnifiques chambres et abrite un impressionnant ficus bicentenaire (ses racines font partie intégrante de la structure du bâtiment et du puits). Le chef Fran López puise dans le Delta de l’Èbre une source d’inspiration inépuisable. À travers ses menus (Classique, Hommage et Plus qu’un hommage), qui célèbrent cette année leur 20ᵉ anniversaire, il propose une cuisine traditionnelle, créative et de marché, revisitant les saveurs de cette terre, mettant en valeur sa culture et sublimant les produits locaux (les fameux riz du Delta, ses oiseaux, poissons, crustacés, algues…). Les plats, déclinés en de multiples bouchées, sont présentés sur des objets ou figures qui servent d’introduction. De nombreux clins d’œil aux symboles architecturaux et paysagers de la région y sont disséminés !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)