Bolivian Llama Party a commencé comme un projet passionné des frères boliviano-américains Alex, Patrick et David Oropeza, qui ont d'abord vendu leurs plats dans des foires de rue avant de se constituer une clientèle fidèle dans le Queens. Aujourd'hui, le petit comptoir de Sunnyside reste animé et résolument personnel, diffusant de la pop bolivienne tout en proposant des interprétations accessibles de spécialités traditionnelles et de classiques de la street food. Les salteñas sont particulièrement remarquables, leurs délicates coques de pâte soigneusement ourlées renfermant des garnitures riches et juteuses de poulet ou de bœuf, accompagnées d'œuf dur et de la salsa piquante llajua. La crémeuse sopa de maní, une soupe traditionnelle aux cacahuètes enrichie de bouillon de bœuf et de pommes de terre, offre une profondeur réconfortante, tandis que les sandwiches comme le brisket chola et le Diablada Bros'ter au poulet frit épicé mettent en valeur le talent de la cuisine pour équilibrer des saveurs audacieuses avec des garnitures fraîches et un pain d'excellente qualité.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)