Seuls quelques convives trouvent place dans cet espace au design épuré et minimaliste, autour du Chef's Table en forme de L. Dans la cuisine entièrement ouverte, réalisée en acier inoxydable, prend vie un menu en 9 services, vous embarquant pour un voyage culinaire de près de 3 heures à travers la Corée. Tout en restant fidèle à l'authenticité, des produits locaux et des techniques issues de la cuisine européenne sont également intégrés. Le résultat : des plats aux saveurs remarquablement expressives, tels que le "Ceviche Gochujang" – des tranches de truite autrichienne marinées dans une pâte de piment, nappées d'un sabayon de pamplemousse à la fois fruité et acidulé, et rehaussées d'une délicate huile de basilic. Le service, charmant et entièrement dédié au bien-être des hôtes, se fait un plaisir de vous expliquer les particularités de la cuisine coréenne.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)