Crédit au chef-propriétaire Erik Bruner-Yang et à son équipe pour leur capacité à maintenir une fraîcheur constante, pour ainsi dire. Sur la toujours changeante H Street, ce restaurant prisé de longue date ressemble d'abord à une boutique de vêtements, avec ses vitrines scintillantes remplies d'articles chics. Mais ce qui impressionne davantage, c'est ce qu'on trouve au menu : une carte diversifiée, ambitieuse et toujours savoureuse, inspirée des saveurs de toute l'Asie. Ici, tout est conçu pour être partagé, à commencer par des raviolis de crevettes à la cantonaise, nappés de sauce de poisson cambodgienne et agrémentés d'aneth. Et ensuite ? Une interprétation épicée façon thaï du laab de porc avec moelle osseuse ? Un imposant rocher de poulet frit croustillant enrobé de caramel aux cinq épices ? Ici, il n'y a ni règles ni frontières, et les convives ne voudraient pas qu'il en soit autrement.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)