Sur les hauteurs de Vire, ce bistrot contemporain est né de l'amitié entre deux chefs, Jordan Lebascle (ancien second chez Ivan Vautier) et Clément Gosselet (ancien second au Manoir de la Pommeraie). De leur chaudron sort une cuisine de terroir moderne qui profite de la manne normande et des producteurs locaux  – comme en témoigne ce cabillaud nacré au beurre demi-sel, accompagné de croustilles de pommes de terre et de pâte d'estragon.