Martyn Meid est le chef-propriétaire chevronné à l'origine de ce restaurant au décor épuré, ouvert à la fin de l'année 2025. Sa cuisine créative marie techniques et saveurs japonaises à une base classique française, donnant naissance à des plats aussi élégants visuellement qu'innovants dans leurs associations de saveurs. Le pâté de foie de volaille sur pain au lait d'Hokkaido est une spécialité qui revisite une ancienne recette familiale. Le design monochrome de la salle est habilement contrasté par des bocaux aux teintes vives de produits marinés, encadrant la cuisine ouverte où Martyn occupe la scène centrale.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)