Voyant l’emplacement, dans un minuscule village de moins de 100 habitants, on comprend parfaitement qu’ici, ils misent sans complexe sur le terroir. Le charmant établissement, au style rustique-moderne (les tables ont été fabriquées à partir de bois de vieux châtaigniers tombés), a pour chef Isaac Jover, qui propose une cuisine de marché et locavore, axée sur le produit, avec une base traditionnelle enrichie de touches contemporaines. Ils offrent un menu en semaine (Menu Midi) et un service à la carte le soir ainsi que les jours fériés et les week-ends, où l’offre est complétée par un menu dégustation appelé Descobriment (quatre entrées, deux plats principaux et deux desserts). Un plat remarquable ? Nous avons beaucoup apprécié leur Brandade de morue avec crumble d’olive noire, radis marinés et pain carasau, pour la justesse de l’équilibre des saveurs.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)