Voici un magnifique exemple de la façon dont la constance, l'effort, le courage... permettent de progresser professionnellement ! Le restaurant, installé dans un petit palais du quartier de Ruzafa décoré avec beaucoup de charme et de personnalité, séduit par la diversité de son offre. En effet, bien que la salle principale se trouve à l'étage, il propose également un charmant jardin, un espace lounge chaleureux avec des canapés et une agréable terrasse, où les clients peuvent savourer les premiers amuse-bouches (et prolonger leur moment convivial après le repas). La cheffe Begoña Rodrigo propose plusieurs menus dégustation dans lesquels elle réalise un travail fascinant autour des vinaigres, des marinades, des agrumes, ainsi qu'une charcuterie végétale originale... cherchant toujours à offrir une cuisine légère et fraîche mais empreinte de caractère : Gaia (viandes), Ondina (poissons et fruits de mer), Cloris (végétal) et La Salita (qui réunit tout à son apogée). Nous avons été conquis par les créations mettant en valeur la crevette rouge de Dénia et l'anguille !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)