Au cœur d’un sublime hôtel posé à 2 345 m d’altitude, cette table de haute volée vaut l’ascension. Dans une étonnante salle qui invite à l'exploration sous toutes ses formes, on découvre des créations inspirées, basées sur des produits de haute qualité sourcés avec soin : Saint-Jacques associées aux champignons de La Motte-Servolex ; filet de chevreuil, clémentine, betterave ; poularde de Bresse en deux services... Jusqu'aux desserts, les assiettes révèlent une évidente maîtrise technique et la volonté forte de n'être pas qu'un restaurant d'hôtel de luxe parmi d'autres.