Anthony Denon, que l'on connut au Jeu de Paume à Chantilly et au Baudelaire à Paris, enflamme la rade de Toulon avec sa nouvelle adresse du cœur de ville (anciennement le fameux restaurant de poissons Au Sourd). Shanael, c'est la contraction des prénoms des enfants d'Anthony et Laëtitia, son épouse, qui vous accueille avec le sourire dans un décor entièrement repensé. Le chef signe d'astucieux menus aux accents créatifs maîtrisés, guidé par un sourcing exigeant et toujours une belle appétence pour le végétal.