Un établissement non dénué de charme, un jeune chef mais déjà expérimenté, des produits véritablement triés sur le volet… Dans ce restaurant, situé au sein de l'hôtel éponyme et installé dans un bâtiment restauré qui respire encore la magie de l'architecture seigneuriale des îles, vous découvrirez une proposition enracinée dans la tradition canarienne, revisitée avec une touche contemporaine, et qui accorde une attention particulière aux matières premières (saumon fumé d’Uga, gambas et crevettes impériales de La Santa, poulpe de Lanzarote, le fameux cochon noir des Canaries, mérou local…). Deux menus dégustation sont proposés, l’un court et l’autre plus long, évoluant au fil des saisons et accompagnés d’options variées d’accords mets et vins. La riche cave à vins se distingue par une section exclusive dédiée aux champagnes !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)