Sur les collines verdoyantes de l'Alto Casertano, vous découvrirez un véritable joyau gastronomique. Le jeune Domenico Marotta propose une cuisine d'une qualité surprenante, mettant en valeur tout ce qui est local, avec une prédilection pour les légumes issus également de son potager personnel, dans des plats d'une modernité et d'une clarté essentielles, mais généreux et loin d'être banals dans leurs associations. Parmi les créations que nous avons particulièrement appréciées, le pigeon « alla Leccarda » se distingue : une réinterprétation d'un plat de la tradition ombrienne, où chaque partie de l'animal est sublimée et mise en valeur dans l'assiette. Le tout s'articule autour de trois menus dégustation ou d'une petite carte. Bravo au chef, mais également à la sommelière et responsable de salle, qui enrichit ce voyage gastronomique avec des explications passionnées et approfondies.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)