Imaginez : une simple caravane à Spring, garée au bord de l'autoroute à côté d'une station-service, avec une enseigne à l'avant. Le décor est aussi classique que les origines de la caravane. Jordan Rosemeyer et Ben Maxwell, amis d'enfance, ont commencé à cuisiner pour le plaisir les week-ends, mais se sont rapidement retrouvés à gérer cette modeste entreprise. Il n'y a pas de salle à manger à l'horizon, mais des tables de pique-nique. Et surtout, il y a un excellent barbecue – et en grande quantité. La poitrine de bœuf, magnifiquement fumée, occupe la première place, mais les côtes de porc tendres et les saucisses au fromage et jalapeño, bien relevées, sont également des incontournables. Les plats du jour sont une autre fierté de l'établissement, alors gardez un œil attentif sur les réseaux sociaux du restaurant.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)