Arrivez avant l’ouverture des portes à 11 heures ou préparez-vous à attendre (les habitués savent commander à l’avance pour éviter la file). Dans la petite ville de Spring, juste au nord de Houston, cette sensation barbecue attire des foules depuis son ouverture. La cuisine est connue pour être rapidement en rupture de stock, et il est facile de comprendre pourquoi : Will et Nichole Buckman fument certains des meilleurs briskets et côtes de bœuf de l’État. Leur utilisation de chêne rouge donne une teinte distincte aux morceaux de choix provenant de Creekstone Farms et Compart Family Farms, et la large gamme de viandes est un véritable bonheur pour les carnivores. Les côtes de bœuf sont divines, si succulentes et savoureuses avec une note fumée persistante. Ne négligez pas les accompagnements comme les inoubliables haricots pinto et pommes de terre au four garnies ; les tacos avec sauce ranch au piment vert et les cobblers aux fruits sont tentants, mais devraient être gardés pour une deuxième visite.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)