Si vous êtes amateur de tourisme de montagne, de rivière ou même de chasse (en saison), il serait judicieux d’inscrire ce petit village de la province de Lérida dans votre agenda. Et quoi de mieux pour compléter cette expérience qu’un repas dans un restaurant gastronomique ? Dans cette maison familiale, dont le nom évoque l’effet du vent qui, en traversant les Pyrénées catalanes, passe de froid et humide à chaud et sec lorsqu’il atteint la région du Pallars Sobirà, on défend avec ferveur la philosophie du "Slow Food". Le couple aux commandes, avec la cheffe Zaraida Cotonat aux fourneaux et José Antonio Rodríguez en salle, propose à travers ses menus (Km 0 et Confiance) une cuisine traditionnelle revisitée, empreinte de créativité et d’un engagement conscient. Ici, les produits locaux sont à l’honneur : poulets de Torre d'Erbull, truites de Tavascán, bœuf "Bruneta" des Pyrénées, agneau de race "Xisqueta"... Et surtout, gardez une place pour le dessert !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)