Comme l'aurait aimé Brassens, l’enfant du pays fier de ses origines, la cuisine méditerranéenne est ici mise à l’honneur, et déclinée selon la pêche du jour et l’humeur du chef. Il utilise des produits frais à dominante marine pour réaliser des préparations sans chichi, aux saveurs franches. Ne ratez pas la poêlée d'encornet à la soubressade, risotto et bouillon pimenté à la poutargue, devenue un classique de la maison. En salle, l'épouse du chef, d'origine sétoise, vous accueille avec le sourire dans une salle d'allure rustique.