Si vous souhaitez découvrir de nouveaux poissons... c'est l'endroit idéal. Rodrigo Castelo est le chef aux commandes, un natif du Ribatejo qui, après de nombreuses recherches, a trouvé une manière de sublimer les produits de sa région, en utilisant principalement des poissons prédateurs d'eau douce afin de contribuer à l'équilibre de l'écosystème. Le restaurant évoque les anciennes tavernes, avec des carreaux de faïence saisissants qui lui apportent une touche contemporaine et servent de toile de fond à des plats élaborés avec une grande finesse. Cette cuisine, dotée d'une identité bien affirmée, met en avant des poissons tels que le brochet, le barbeau ou le silure, certains étant préparés en salaison, ainsi que des options plus classiques comme le sanglier ou le canard sauvage. Vous pourrez opter pour le menu Ribatejo Gastronomique, comprenant 10 créations choisies par le chef, ou pour l'Expérience à la Carte, composée de 6 plats (deux accords mets-vins spécifiques sont proposés et, si vous êtes accompagné d'enfants, un menu enfant est également disponible). Nous avons été particulièrement séduits par le plat végétarien *Notre potager*!(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)