Une expérience avec une vue de carte postale sur la mer ? Rendez-vous au Sardinero, car sur la même plage, au dernier étage du bâtiment connu sous le nom de Cormorán, El Serbal saura sans aucun doute vous séduire. Ici, on défend avec ferveur l'honnêteté et les racines gastronomiques cantabriques à travers une cuisine traditionnelle modernisée, dont l'unique ambition est d'être fidèle à son principe fondamental : « que le client se sente heureux et ait envie de revenir ». La carte, parfaitement complétée par trois menus (Gastronomique, Dégustation et un menu spécial nommé Dom Pérignon Moët Chandon), met à l'honneur les fabuleux poissons de la mer Cantabrique, achetés quotidiennement à la criée et présentés à table, tout en cherchant à valoriser davantage encore les produits locaux, avec une attention particulière pour les succulentes viandes des bovins de race Tudanca. Un classique de la maison ? La Glace au fromage, agrémentée de divers détails pour s’adapter à chaque saison. Et au rez-de-chaussée, découvrez un espace plus décontracté, de type bistrot, baptisé Querida Mar !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)