Toujours en synergie avec les vins de la famille vigneronne Bourgeois, l’offre bistronomique valorise en particulier le terroir local : lentille verte du Berry et vaporeux de lard fumé, caille rôtie en feuille de châtaigner et réduction de jus de raisin du domaine, ou encore le croquet sancerrois avec nuage de vanille et sorbet framboise… Gourmand à se damner. Chambres confortables pour prolonger l’étape.