Le retour du chef Srijith Gopinathan sur la scène gastronomique de San Francisco est une lettre d'amour à la cuisine de son État natal, le Kerala, situé sur la côte sud-ouest de l'Inde—même le nom fait référence à la chair de noix de coco séchée, omniprésente dans la cuisine locale. L'espace chic est somptueux et bien éclairé. Certains plats rustiques, comme un curry de crabe Konkan servi avec sa carapace et accompagné d'une sauce onctueuse à base de tamarin, de piments séchés et d'échalotes, rendent les tenues élégantes risquées, mais laissent un souvenir délicieux. Le menu généreux est conçu pour être partagé, bien que les portions modestes incitent à commander avec enthousiasme, qu’il s’agisse d’une "palette" d’assortiments de chutneys aux saveurs éclatantes avec des pappadoms, ou d’un poulet frit au parfum envoûtant, inspiré d’un plat de street food très apprécié.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)