Dans cette grande bâtisse aux allures coloniales, un chef passé par de belles maisons et qui saura vous surprendre. Sur un menu unique changé chaque semaine, il réalise une cuisine moderne et créative, rythmée par les saisons : croustillant au parmesan, girolles marinées et crémeux d'ail doux ; filet de turbot en tempura, émulsion coco, citronnelle et gingembre...