Ce restaurant, qui se présente comme un « freestyle à l'âme japonaise », se situe à quelques minutes du centre historique et mise sans complexe sur la fusion, mariant les techniques nippones aux inspirations internationales et aux saveurs méditerranéennes. Le chef Taigoro Suzuki, formé à Madrid mais ayant acquis de l'expérience derrière les fourneaux à Bangkok et Tokyo, propose des plats audacieux mais harmonieusement équilibrés, avec une mise en scène soignée. Chaque création parvient au convive sous la forme d'un menu dégustation évolutif, conçu en fonction des produits de saison.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)