Ricarda Grommes ne cherche pas les projecteurs. Elle préfère concentrer son attention sur son restaurant agréable, au design élégant. On y sent cette volonté de bien faire les choses. Le service élégant est toujours attentif. Sa créativité transparaît dès les superbes amuse-bouche. Elle porte une grande attention à la présentation et démontre la subtilité de sa cuisine moderne. Chaque plat est savamment travaillé et renforcé par les accompagnements. La chef navigue sans peine entre la tradition française et la précision asiatique. On y déguste des produits régionaux, mais aussi des spécialités exotiques. Elle propose ainsi une entrecôte saignante avec de succulents ris de veau et un filet de veau dans une pâte feuilletée croustillante, accompagné de pois chiches dans des textures variées, une vinaigrette de calamondin et un jus de cuisson intense revigoré par le côté fruité du vin jaune. La cuisine de Ricarda Grommes se résume en deux mots: élégance féminine!