Renilde Hammacher-van den Brande a été pendant de nombreuses années conservatrice au musée Boijmans Van Beuningen, et nul doute qu’elle aurait été fière du restaurant qui porte son nom. Situé au sixième étage de l’actuel Dépôt Boijmans, il se trouve dans le jardin sur le toit, aménagé avec une touche artistique, offrant une vue imprenable sur la ville. Le midi, le restaurant est réservé aux visiteurs du musée, tandis que le soir, tout le monde est invité à découvrir le menu surprise du chef De Jong. Ce chef créatif nourrit une véritable passion pour les légumes et les associations audacieuses. La combinaison sublime de la glace à la fleur de sureau, du caramel d’endive avec sa douce amertume et de l’huile de racine de rhubarbe prouve qu’il ose prendre des risques. Et il a bien raison !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)