Réouvert fin 2024 grâce à l'enthousiasme d'une jeune Française ayant grandi parmi les rangs de vigne et les vendanges, ce lieu historique a retrouvé une nouvelle vie sans perdre son âme d'œnothèque rustique et accueillante. Juste après l'entrée, on s'arrête pour un déjeuner « décontracté », rythmé par une offre légère inscrite sur un tableau noir, enrichie d'un plat du jour – irrésistibles, lors de notre dégustation, les risoni au safran et aux squilles. Le soir (réservation conseillée), on se dirige vers des espaces plus intimes situés après la cuisine ouverte, où le jeune chef romain, formé à l'école ALMA, signe des plats de saison interprétés avec technique et créativité. Excellente carte des vins, harmonieusement divisée entre étiquettes italiennes et d'outre-Rhin.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)