Trattoria animée à deux pas du Vatican, simple jusqu'à l'austérité, toujours ouverte de midi jusqu'à tard le soir, et réputée pour ses portions généreuses ainsi que pour sa cuisine romaine des plus authentiques. Ici, les abats sont à l'honneur — du cerveau frit à la tripes à la romaine — accompagnés des classiques pâtes all'amatriciana ou alla carbonara servies en portions copieuses (pas moins de 130 grammes), des saltimbocca à la romaine, du poulet à la cacciatora et de l'incontournable tarte à la ricotta et aux griottes. Juste en face, l'offre s'élargit avec Armare, une trattoria presque jumelle proposant le même menu enrichi de plats de la mer, et avec Arbanco, une rôtisserie de quartier. Dans son ensemble, une véritable institution du quartier Trionfale, prisée tant par les habitants que par les visiteurs de passage en quête de saveurs authentiques.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)