BABO est actuellement une pépite encore méconnue. Fondé par un duo de restaurateurs chevronnés, l’établissement se divise entre deux salles et une élégante terrasse. L’un des propriétaires est originaire de Géorgie, et c’est cette influence qui se reflète dans le menu. De délicieux pains sont cuits au four à pizza, tandis que le gril au charbon de bois confère une saveur exquise aux différentes viandes et poissons. Commandez deux plats par personne et partagez : peut-être des khinkalis (raviolis) au bœuf et au porc, du saumon en sauce bazhé (aux noix) ou du poulet tabaka au sel et au citron. La carte des vins, remarquable, met à l’honneur un mélange unique de vins géorgiens classiques et modernes, directement importés par leurs soins.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)