Au cœur d’Ibla, l’un des centres historiques les plus fascinants d’Italie, le restaurant de Ciccio Sultano s’impose comme une étape incontournable pour saisir l’essence la plus authentique de la Sicile. À quelques pas du Duomo de San Giorgio, dans un cadre classique et élégant, l’accueil est assuré par une équipe jeune et compétente, alliant professionnalisme et chaleur, y compris dans une proposition œnologique soignée. Profond connaisseur de sa terre natale, Sultano a, au fil des années, élaboré une cuisine qui est devenue un véritable acte d’amour envers la Sicile : un récit gastronomique qui en interprète l’identité, la mémoire et les perspectives futures, faisant de lui aujourd’hui un extraordinaire ambassadeur international de la culture insulaire. Dans les salles intimes du restaurant, sa cuisine s’exprime avec force et personnalité à travers des plats qui marient technique, profondeur et une empreinte territoriale marquée. Le menu dégustation « Stupor Mundi », articulé en huit services, constitue la synthèse la plus accomplie de sa vision : un itinéraire capable de laisser un souvenir vif et durable, entre saveurs intenses et compositions raffinées. Outre les menus, une carte à la sélection libre est également disponible, permettant d’explorer l’offre en toute liberté. Parmi les plats, se distinguent des créations telles que l’agneau de pâturage accompagné de mole sicilien, haricots verts au feu et jus végétal entre mer et montagne, un exemple emblématique d’une cuisine à la fois identitaire, originale et profondément évocatrice.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)