« Heh » est une expression de curiosité, selon le chef-propriétaire qui dirige une cuisine jeune et créative. L’objectif est d’amener un peu de Melbourne dans les Andaman, en mariant des ingrédients de qualité issus de la mer d’Andaman avec des produits importés d’Australie. Le chef insuffle une touche d’audace à un menu unique, sans jamais le surcharger. Ici, tout tourne autour d’ingrédients frais et de saveurs audacieuses, préparés à la commande. L’ambiance est décontractée mais conserve une certaine élégance, idéale pour ceux qui apprécient un mélange d’influences asiatiques et occidentales.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)