Il n’y a pas que de la mâche dans cette cuisine inventive, il y a aussi des couleurs et des saveurs qui percutent, nourries d'influences diverses. Le chef travaille notamment les épices et les produits fermentés ou confits. Dans cette belle salle, qui mêle éléments anciens et déco géométrique contemporaine inspirée du mouvement Memphis Milano, la convivialité est de mise.