Franck Baranger, le chef, compose des assiettes fraîches et résolument modernes dont il a le secret : tartelette à l'oignon, jaune d'œuf confit, moutarde violette et émulsion de thym et lard ; chou farci aux champignons, salade de choux de Bruxelles, jus végétal... Une cuisine aux saveurs bien marquées, gourmande et colorée, qui va parfaitement de pair avec l'ambiance conviviale des lieux.