Tristan Robreau, le chef de cette maison des bords de Loire, s’est notamment formé chez les Meilleur à la Bouitte. Il choisit ses fournisseurs avec soin, et délivre une cuisine fusion inspirée notamment de ses voyages en Asie, délivrant ainsi une cuisine personnelle. Les produits sont de belle qualité, servis par une technique assurée. Le menu unique, déclinable selon les envies, associent un produit à un condiment (le curry vert au crabe, le tikka-massala au pigeonneau).