Un de ces établissements où les responsables, après des années passées dans des restaurants renommés à travers toute l'Espagne, décident enfin de revenir à leurs racines pour lancer un projet personnel. Le lieu, situé sur une place centrale, séduit par son esthétique contemporaine et quelques détails originaux, comme les vers de Federico García Lorca sur *La Tarara* (la chanson enfantine dont l'établissement tire son nom) qui ornent ses murs. On y propose une cuisine à base locale et gaditane, revisitant avec finesse le répertoire andalou (ne manquez pas leur version de *La Payogiana* ou leur croissant farci de tartare de thon rouge d’almadraba). Et pour couronner le tout, un menu dégustation... à l’oral !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)